Was Geschmack geschnitten werden kann, durch Salz?

Ich bin die Zusammenstellung einer asiatischen sauce zu werfen, über etwas gedünstetes Kraut & haben es ein bisschen zu salzig (es enthält Soja -, fish & oyster-sauce).

Was kann ich hinzufügen, um wieder die Salzigkeit?

+262
user240184 17.02.2019, 22:45:09
16 Antworten

Mikrowellen-Brot-Rezepte wie diese Mikrowelle englische Muffins Brot herstellen sollte relativ crustless Brot, schaudern.

+998
meij 03 февр. '09 в 4:24

Ich legte einige vension für jerky. Es wurde in der fridgerator für 2 Tage. Ich lege es in die Marinade heute. wie lange kann ich es lassen, damit es nicht verdirbt?

+972
Squatato Pod 26.09.2012, 10:00:42

Wahrscheinlich:

  • Sie erhitzt das öl zu viel.
  • Es war Wasser auf die Fische (Wasser und heißes öl tun böse Dinge).

In der nächsten Zeit:

Waschen Sie den Fisch mit kaltem Wasser und pad trocknen mit einem Papiertuch. Erhitzen Sie das öl. Um zu testen, ob das öl heiß genug sind, Tropfen Sie einen kleinen Tropfen Wasser in es. Wenn es "knistert" (gibt es ein besseres Wort?), das öl ist fertig, und Sie können den Fisch in. Möglicherweise haben Sie drehen Sie die Hitze nach unten beim Kochen zu vermeiden, die Pfanne zu heiß. Sollten die Fische halten, die zischende, aber Sie brauchen nicht viel mehr Wärme. Drehen Sie den Fisch nach der Hälfte der Garzeit; erwarten, dass einige erweiterte sizzling, wenn der ungebackene Seite zuerst kommt in Kontakt mit der Pfanne.

Viel Glück beim nächsten mal. Und verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne, es macht es so viel einfacher, um zu Kochen Fisch ....

+955
Bella12345 02.03.2016, 15:36:42

Meine Kekse brennen um den Rand des Ofen-Tablette. Wie kann ich verhindern, dass dies geschieht?

+943
supercool 01.04.2017, 14:35:52

Ich habe ein paar Kohle-Briketts in meinem Propan grill auf Gelegenheit, und habe die smoker box, Lowes verkauft. Mix Holz-chips mit Holzkohle zerkleinert scheint, besser zu arbeiten, um in etwa 15 Minuten vor dem setzen Sie Fleisch, um guten Rauch zu gehen.

+863
slaterade 24.01.2019, 22:01:14

Allein Leben bedeutet, dass meine Reste neigen dazu, zu gehen, einen ziemlich langen Weg, und ich don ' T am Ende mit rohen Zutaten so schnell wie die Supermärkte von mir erwarten.

Für eine Weile habe ich schon erwägen, die Investition in eine Vakuum-Versiegelung-system zu vermeiden, wegwerfen so viel Essen, zum Wohle von beiden, Finanzen und Bequemlichkeit. Leider, ich weiß nicht, wer besitzt, so ist es schwer zu bekommen eine gute Beratung. Die meisten der Rat, den ich bekam, war "einige reviews gelesen."

Naja, ich Lesen Sie die Bewertungen, und Tat das beste, was ich konnte, um auszuschließen, die offensichtliche PR-blitzes aus meinem Beispiel, und es stellte sich heraus, dass die Bewertungen waren nicht sehr gut. Für jedes der Produkte, die ich sehe in Geschäften verkauft.

Ich bin nicht wirklich auf der Suche nach Ratschläge, wie zu wählen Sie ein Vakuum sealer. Ich habe bereits eine ziemlich gute Vorstellung davon, nach welchen Kriterien ich suchen sollte, für. Das problem ist, dass ich kann nicht finden alle Produkte, die es gerecht zu werden, und ich vermute, dass wie so viele food-Produkte, die gut sind, darf nicht geworben werden oder sogar sehr leicht zu finden.

Um zu klären, was ich mit "den Aufwand Wert" - ich bin auf der Suche nach etwas, dass:

  1. Macht eigentlich eine richtige Dichtung sind von mindestens 4 der 5 mal (es ist erstaunlich, wie viele Produkte auf dem Markt, scheinen zu scheitern, diesen).

  2. Dauert mindestens 2 Jahre; der break-even für die Kosten, die scheint zu sein, etwa 1 Jahr, und viele, wenn nicht die meisten Produkte, die gemeldet wurden, so brechen nach 3-6 Monaten.

  3. Wird nicht sofort sterben, wenn es auch nur einen Tropfen Flüssigkeit in die Tasche.

  4. Nimmt nicht wesentlich mehr Platz als, sagen wir, der große George Foreman grills (ein bisschen größer ist auch OK).

  5. Nicht verschwenden eine erhebliche Menge an Dichtungsmaterial, wenn es nicht zu versiegeln.

  6. Vorzugsweise kann auch verwendet werden, mit irgendeiner Art von wiederverwendbaren Behälter oder Kanister. Dies ist eines der Dinge, die ich gerne über die neue Food Saver Produkte trotz Ihrer vielen Unzulänglichkeiten.

  7. Kosten unter $500 (US). Das ist keine harte Obere Grenze, wenn es sich auf die letzten 5 oder 10 Jahren, aber wenn ich verbringen $1000 auf etwas, das werden nur die letzten 2-3 Jahre, dann wird die Wirtschaft der es zu brechen.

Ich vermute, dass es zumindest ein paar, und möglicherweise viele, "professional" - Modelle, die von der Lebensmittel-Industrie, die zumindest den Kriterien 1-6. Einige dieser Unternehmen können auch verkaufen retail-ish-Modelle in der breiten öffentlichkeit, aber wohl nicht aktiv zu vermarkten als solche (wie viele home Köche/Bäcker gehört haben, Hobart?). Das würde vor allem die Art von Sache, die ich bin auf der Suche nach.

Aber, andernfalls, dass, wenn jemand hatte eine außergewöhnlich gute Erfahrung mit einem mainstream-Produkt (d.h. im Besitz eines mindestens für ein paar Jahre, und/oder arbeitete mit ihm in einer beruflichen Tätigkeit), würde ich gerne hören, darüber auch.

Und, wenn jemand da draußen hat versucht, Hunderte von diesen Dingen, hatte nichts aber schreckliche Erlebnisse und will zu geben, ein endgültiges "Nein" als eine Antwort auf diese Frage - bitte (und bitte erläutern).

+848
travelingbeard 08.05.2019, 08:18:12

Habe ich immer meine Kruste wirklich knusprig und haben festgestellt, die folgenden Schritte wirklich funktioniert. Nur ein FYI, verwende ich eine pizza-Stein, so mein Tipp, vorausgesetzt, Sie haben einen pizza-Stein. Ich legte den Stein pizza auf der mittleren schiene meines Ofens.

  1. Heizen Sie Ihren Backofen mit dem pizza-Stein im Ofen auf die höchste Temperatur, es geht bis zu (mir reicht 525F). Wenn es fertig ist Vorwärmen, lassen Sie den pizza-Stein sitzen, in den heißen Ofen für 45 Minuten bis eine Stunde. Sie wollen den Stein pizza so heiß wie möglich, bevor Sie die pizza in.

  2. Rollen Sie den Teig so Dünn wie möglich. Ich benutze ein Nudelholz, um sicherzustellen, dass der Teig Dünn und bricht nicht in der Mitte.

  3. Vor dem setzen alles auf die Kruste (sauce, Käse, Belag), Kochen Sie die Kruste in den Ofen für 3-4 Minuten. Dies begrenzt die Menge der Feuchtigkeit auf der Kruste ermöglicht es, sich ein wenig mehr knusprig. Auch, weil die traditionellen öfen nicht so heiß, wie pizza-öfen, der Teig braucht mehr Zeit, um knusprig.

  4. Nehmen Sie die Kruste aus dem Ofen und fügen Sie die sauce, Käse und Belag auf der Kruste. Setzen Sie die pizza wieder in den Ofen geben, 3-4 Minuten Kochen, drehen Sie die pizza um 180 Grad, und Kochen Sie weitere 3-4 Minuten.

Sollte dies wirklich knackig bis Ihre pizza!!!

+779
user251110 19.12.2016, 15:13:33

Angenommen, ich fülle einen Kühlschrank mit Aspartam-frei (Splenda+AceK) Diät-Pepsi hat eine Nominale Verfalldatum vom 7. Juli 2018. Wenn es ständig kühl gelagert bei 40 Grad Fahrenheit oder weniger, wie viel zusätzliche Haltbarkeit bin ich wahrscheinlich im Vergleich zu der Lagerung bei Raum-Temperatur (~74 Grad, geben oder nehmen)?

Ich weiß, dass mit ASPARTAM gesüßte Softdrinks, Kälte macht einen RIESIGEN Unterschied für die Haltbarkeit... und Umgekehrt, speichern Sie es an "Florida-garage" die Temperaturen werden drastisch beschleunigen die Zersetzung.

  • Tut Splenda + AceK genießen Sie die gleiche enorme Steigerung in der Haltbarkeit von Kälteanlagen (vs 75F Raumtemperatur) als Aspartam? Realistisch betrachtet, wenn Dosen von Splenda+AceK-formula Diät-Pepsi, mit expiration das Datum des 7. Juli 2018 erworben wurden Ende April und im Kühlschrank aufbewahrt zu 40F danach, wie viel zusätzliche Haltbarkeit konnte ich vernünftigerweise erwarten, zu sehen, (vs nominal 7. Juli Ablaufdatum)? September? Oktober? Gott bewahre, Thanksgiving oder Weihnachten?

  • Können alkoholfreie Getränke gesüßt mit teilweise zerlegt Splenda+AceK auferstehen durch Zugabe von frischem Splenda (AFAIK AceK ist nicht verfügbar in den USA für den Kauf als eigenständiges Produkt... aber ich würde gerne falsch sein...), oder ist es wie Aspartam, wo die Zersetzung Produkt verdirbt den Geschmack, unabhängig davon, wie viel frische Süßstoff, den Sie hinzufügen?

Warum es wichtig ist: Pepsi vor kurzem gewechselt Pepsi Light wieder zu Ihren alten, ekelhaften, "Ernährung-Verkostung" Aspartam-basierte Formel. Für mich, den alten Aspartam-basierte Formel ist KEINE tragfähige alternative. Vor 2015, ich Trank Pepsi Man fast ausschließlich (und bezahlt ein kleines Vermögen für Sie, da war es nur in Dosen, aus ein paar Läden... und wenn es schließlich ging auf Verkauf, die Filialen in der Regel gar nicht genug 12-packs auf Lager, um Ihren minimalen Anforderungen für den Kauf zu BEKOMMEN den Verkaufspreis, geschweige denn Vorräte genug zu dauern, bis das nächste mal, wenn es ging auf Verkauf). Wenn Pepsi Pepsi gemacht Eine Formel der neuen "Aspartam-free Diet Pepsi", ich war begeistert -- endlich konnte ich bekommen, die ich gerne im 2-liter-Flaschen, kaufen Sie es in Hülle und fülle, wenn es ging auf Verkauf, und bekommen es von "normalen" Läden und Automaten. Nun, Sie haben es genommen Weg von mir wieder, so bin ich versucht, zu Horten, so viel wie ich in die Hände bekomme, um mich Puffer, bis eine tragfähige alternative zur Verfügung stehen.

+737
Saleem Swati 04.09.2013, 05:48:20

Manchmal ist die scharfe Kante der zweiten shell kann dazu führen, eine Pause. Versuchen Sie es mit Ihren Händen statt mit der Schale zu tun, die Trennung. Nur Gießen Sie das ei in Ihre hand und dann öffnen Sie langsam Ihre Finger zu lassen, die weißen gehen durch.

+678
psgganesh 28.02.2016, 21:37:05

Wenn Sie Leben in Georgien hatten wir dolma die ganze Zeit (mmmm), und mit einem Blatt sehr ähnlich wie Mangold für die Verpackung - die mittleren Stiele wurden ausgeschnitten und die Blätter waren gefaltet roh, und Sie schien immer zu gut halten! Der Geschmack war nicht GANZ so markant, aber ein toller Ersatz, mit allen Mitteln!

+535
Fannie Whitaker 13.08.2014, 09:13:11

Ich habe noch nie gehört, Schmelzen von Zucker für brownies, und wie es scheint, ein eher extrem pingelig Schritt für etwas so einfaches wie brownies (aber das ist nur meine Meinung, wenn es für Sie funktioniert, Hey - es ist deine Küche!)

Das problem der Schicht öl auf die Oberseite des brownies könnte wahrscheinlich gelöst werden, mit der Zugabe von ein paar Eigelb für Ihre emulgierende Fähigkeit. Wenn das hinzufügen von Eigelb macht Sie denken, Sie ' re gehen, um Kuchen, ist wie, verstehen, dass es die weißen, die das tun, nicht das Eigelb. America ' s Test Kitchen nahm vor kurzem auf brownies (wieder), und ich fand Ihre neuesten nehmen auf Ihre sehr hilfreich, noch. Es bei mir ein bisschen mehr hier: Was macht ein chewy brownie?.

Das Thema butter vs. ungesättigte öl ist auch sehr interessant, und vielleicht finden Sie das hilfreich, da gut.

+453
kellrobinson 14.07.2018, 14:56:59

Ein pizza-Stein können helfen, eine ältere oder billiger Ofen halten die Temperatur, da es die Wärme aufgrund seiner Masse, es loszulassen, wenn der thermostat schaltet die Spule und die Verringerung der Variabilität in der Ofentemperatur. Also, halten Sie Ihre pizza-Stein in den Ofen.

+345
kinomaster2016 29.09.2019, 09:08:44

Sie können verdicken verwenden nur Mehl. ALLERDINGS müssen Sie brown das Mehl vorher zu verhindern, dass den rohen Geschmack von rohem Mehl.

+174
Manna Kanuga 07.11.2015, 00:27:04

Machen Sie Ihre Lieblings-Gemüse-Suppe. Entfernen Sie 1/4 und im Mixer pürieren. Zurück zu dem rest der Suppe. Wenn es noch nicht wichtig genug, erhöhen Sie den Betrag, den Sie entfernen, und pürieren Sie, bis Sie die Konsistenz, die Sie suchen. Wenn Sie nicht über einen Mixer haben, können Sie verwenden Sie ein eintauchen "stick" blender", oder sogar eine hand-gekröpft-food mill. Alternativ, wenn Sie keines dieser Geräte, setzen Sie einfach die veg. in eine Schüssel geben und die Maische mit einem Kartoffelstampfer.

+102
Yaso 20.12.2012, 21:07:13

Basierend auf edit-um deine Frage, und mit einigen zusätzlichen Gedanken, ich werde für diese Antwort unterschiedlich.

Dickmilch unterscheidet sich von dem, was Sie als "verdorbene" Milch nur in einer Richtung - was wilde Bakterien reproduziert schneller: Bakterien, die mit leckeren Abfälle oder Bakterien mit widerlichen Abfällen. In diesem Sinne die größere potenzielle Probleme mit dieser Milch zu Joghurt machen sind:

  1. Wenn die wilden Menge Bakterien aus dem Joghurt Kultur
  2. Wenn der Joghurt-Kultur ist nicht in der Lage zu arbeiten, weil die Milch zu Sauer.

In hausgemacht-Joghurt-keines dieser sollte zu einem problem werden.

Für alle Joghurt - einschließlich Joghurt aus Rohmilch in kommerziellen Einstellungen - die Milch wird erhitzt, um 190F für einige Zeit zu denaturieren Proteine albumin und teilweise Sterilisierung der Milch, so dass die Joghurt-Kulturen wird die Oberhand haben. Dies bedeutet, dass Sie alle Joghurt pasteurisiert worden ist und die Tatsache, dass die Milch gekauft raw ist ein Roter Hering. Dies wird das problem #1 oben unwahrscheinlich. Nicht erhitzen die Milch, die Sie verlassen wird, die mit @rumtscho Antwort - kann man nur raten, was du vielleicht bebrüten Sie.

Für problem #2. Milch Eiweiße beginnen zu gerinnen bei einem Ph-Wert von etwa 4,6. Der Ziel-Ph-Wert für Joghurt ist in der Regel 4.5. Bei der Herstellung Joghurt, Streptococcus thermophilus bringt die Milch auf etwa 5.0 und Lactobacillus Acidophilus übernimmt und bringt es auf 4.5. Lactobacillus Acidophilus aktiv ist, deutlich unter diesem Ph. Deshalb, wenn Sie Ihre Milch nicht bereits verdickt hat, dann ist es, per definition, nicht zu Sauer für die Joghurt-Kultur zu arbeiten.

Leider, wie der Kommentator aus deinem ersten link angegeben, Hitze, kombiniert mit der Säure verursachen, die Milch vorzeitig denaturieren. Wenn Sie die Milch zu Sauer schon dann erhitzen Sie es 190F möglicherweise die protein-Niederschlag aus, und Sie würden paneer (eine Art). Ich schaute aber nicht in der Lage war zu finden, was Ph-Wert der Milch Proteine denaturieren bei 190F.

http://www.foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/yogurt.html
http://food.oregonstate.edu/learn/milk.html

Wenn Sie streng überprüfen Sie die Handhabung Ihrer Rohmilch zu Vertrauen, dass es nicht kontaminiert mit schädlichen Bakterien, und wenn die Milch nur leicht getrübt, so dass es beheizt werden kann ohne zu brechen, sollten Sie in der Lage sein, um erfolgreich zu machen, Joghurt aus es zu wissen, dass die textur kann variieren von starter.

+59
user112904 02.02.2018, 15:18:50

BobMcgee Antwort (die akzeptiert wird) ist toll (soweit es geht), sowie alle Kommentare. Absolut Salz-Wasser, verwenden Lager oder Aromen hinzufügen, wenn Sie möchten.

Sie können das blanchieren der Bohnen Weg im Voraus von der Mahlzeit, noch des Tages vorher.

Entfernen Sie die Bohnen aus dem Eis Wasser, schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen, Rollen Sie Sie in einem Papiertuch und legen Sie Sie in Ihr Gemüsefach im Kühlschrank (oder in eine Plastiktüte, NICHT versiegelt).

Wenn es Zeit ist, zu Essen geben, das jetzt trockene Bohnen eine schnelle, heiße braten, in was auch immer Sie wollen! Olive oil, butter, Sesamöl, Knoblauch, Schalotten - was auch immer schwimmt Ihr Boot.

Diese Methode funktioniert gut für eine Menge von Gemüse.

+26
zavitrana 21.05.2012, 18:26:42

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