Gibt es viel Unterschied zwischen Bio-vs regular Olivenöl?

Ich habe diese Idee, dass wenn ich kaufe, hochwertige Olivenöl aus nicht-industriellen Hersteller dann braucht er nicht ein "Bio" - label, denn Oliven sind ziemlich resistent und nicht verlangen, dass viel Pestizid.

Ist das richtig?

+549
ajmccall 05.06.2014, 02:55:39
22 Antworten

Soy sauce, sake oder mirin und Zucker sind die üblichen Zutaten in einer teriyaki-sauce. Der Reis Weine sind besonders wichtig für ein authentisches teriyaki-Geschmack.

Also die Frage ist etwas strittig: Zwiebeln sind nicht normalerweise gefunden in teriyaki-sauce sowieso. Die Zwiebeln natürlich hinzufügen Geschmack Ihrer marinade:, wenn Sie es mögen, lassen Sie Sie in, wenn Sie nicht, nehmen Sie Sie heraus. Die Zwiebeln haben keine große Chemische Wirkung auf das marinieren Prozess.

Ich persönlich würde Graben Sie das Olivenöl, ersetzen Sie es mit geröstetem Sesam-öl und fügen Sie Knoblauch und Ingwer für ein mehr abgerundeten und authentisch gewürzt-Ost-asiatischen marinade.

+888
Khumoyun Inoyatov 03 февр. '09 в 4:24

Ich Liebe Kalk Blätter. In der Tat, kaufte ich eine Linde, so dass ich haben Sie die ganze Zeit ohne ein Lebensmittelgeschäft führen. Die Blätter sehen aus wie diese:

three lime leaves... or six?

Ich habe einige sehr schöne Rezepte, die für Sie anrufen, sondern auch mein Französisch/Kambodscha Kochbuch mit dem erstaunlichen dargestellt Zutat Enzyklopädie nicht klar, bis eine Sache:

Ist, dass drei Blätter oder sechs?

Ich bin in der Mitte machen Sie eine paste sofort, dass Anrufe für die fünf "lime leaves" und so, nach meiner üblichen Gewohnheit, ich werde gehen und Reiß 5 Blätter von den Bäumen... Was bedeutet, ich werde 10 Blatt Segmente. Oder ich habe 10 Blätter?

Der Geschmack ist so schön, dass ich nie das Gefühl hatte, ich war die Verdoppelung der Menge genannt. Trotzdem, ich bin neugierig—gibt es einige weit verbreitete Vereinbarung, oder noch besser, eine autoritative Quelle in Bezug auf das, was ist "1 Blatt?"


Hinweis: Es ist mir zu Ohren gekommen, dass einer der häufigsten Namen für die Limetten-Blätter gemeinsamen südostasiatischen Küche führt eine stark offensive Konnotation. Für weitere Informationen empfehle ich die Lektüre dieser Artikel auf Dem Teller blog von National Geographic, die bietet links zu einigen anderen würdig Artikel zu dem Thema. Ich haben entfernt oder ersetzt diese Terminologie, die aus der Frage und würde empfehlen, dass Benutzer können wählen, das gleiche zu tun in Ihren Kommentaren und Antworten.

+861
Shona Tolley 04.06.2012, 06:25:04

Ich bin anosmic (tun nicht haben einen Sinn für Geruch) und bin deshalb reduziert sich meine Wahrnehmung von Aromen, die die Aromen meine Zunge erkennen kann, jedes mal, wenn ich die Schale einer zitrusfrucht, die ich immer hören, alle reden von den Gerüchen befreit und wie voll von schönen Aromen, die Sie sind, allerdings, wenn ich fragte Sie, was den ausgeprägten Geschmack jede Schale gibt aus ich bin im Allgemeinen vage Antworten, die nicht helfen, mich viel, wie

"Orange ist in der Regel ein volles Aroma mit fruchtiger süße Zitronen ist scharf und Kalk ist scharf und Sauer"

Der Grund für diese Frage ist, wie ein follow-up von meinem vorherigen Frage auf hausgemachte Limonade Geschmack verbessern, ich würde gerne wissen, was (wenn überhaupt), ist der Unterschied im Geschmack ausgelöst durch die ätherischen öle in die Schale verschiedener Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette und orange). Also vielleicht Phrasierung im Sinne von dem, was Aromen Sie verbessern innerhalb einer Limonade kann helfen, verbessern Sie Ihre Antwort, um mein Ziel von balancing meine Limonade sogar noch weiter; obwohl ich wahrscheinlich finden es super nützlich, für den rest, in meiner Küche.

+758
cyanbane 26.06.2018, 23:04:13

Versuchen Sie, die Heizung ein paar Tabelle Löffel butter mit Mehl in einem Topf für ein paar Minuten unter ständigem rühren mit einem Holzlöffel, fügen Sie genug heißen Milch, um die Mischung glatt. Schmelzen Sie die geriebene Käse in Mehl verhindert, dass die öle aus der Trennung und die Proteine gerinnen.

(Bearbeiten), Wenn Sie möchten, um die Suche nach einem Rezept, einer Béchamelsauce mit dem geriebenen Käse Hinzugefügt, es heißt Mornay-sauce

+742
CHAUNTEL BERRY 27.09.2019, 05:10:18

Wann machen die indischen Currys, die ich in der Regel leicht anbraten, die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Curcuma und kashmiri chili Pulver), da die meisten Rezepte, die erklären, dass dies notwendig ist, um loszuwerden, der "rohe" Geschmack. Manchmal aber, gegen Ende der Garzeit nachdem ich das Salz, ich möchte das Gericht noch würziger. Ist es OK, einfach fügen Sie chili-Pulver? Zwei mögliche Einwände gegen diese sind

1) Das chili-Pulver nicht verlieren Ihre rohen Geschmack, da seine nicht gebraten.

2) Das chili-Pulver nicht auflösen in dem curry, als diese mehr Zeit in Anspruch nimmt.

Ist diese wahr? Und wenn ja, gibt es irgendeine andere Möglichkeit, damit das Gericht etwas würziger, ohne weiter zu Kochen? Wie funktioniert das hinzufügen von chili-Pulver vergleichen, um das hinzufügen von green chili paste? Und ist es möglich, fügen Sie andere Gewürze außer dem Chilipulver (zum Beispiel zum hinzufügen von Kreuzkümmel Pulver zu bekommen ein stärkeres Kreuzkümmel-Geschmack)?

+696
Rexi 22.07.2013, 05:41:52

Anständige port ist nicht unbedingt teuer, man kann sich die Ausgaben mehr auf das Fleisch. Zum Beispiel, Sandeman 's Founders Reserve 750 ml läuft über 15 US-Dollar vor Steuern, Dow' s Fine Tawny 750 ml ist ungefähr US$13, und Graham ' s Six Grapes Ruby 750 ml ist etwa US$8 (und das ist nur der Anfang der Liste). Diese sind vielleicht nicht der Kenner in seinen Entscheidungen, aber kaum sind Sie ungenießbar. Je nach den Gesetzen, wo Sie Leben,, Sie (oder Ihre Lieblings-Wein-shop) bestellen können, diesen online aus einer Vielzahl von Quellen.

Port hat einen einzigartigen Charakter, der nicht einfach zu replizieren mit einem anderen Wein oder Likörwein. Wenn Sie versuchen, zu replizieren, ein Ergebnis, nicht ersetzen. Wenn Sie wirklich wollen, etwas anderes, dienen die gleiche Rolle, auch wenn es anders schmecken würde, würde ich Aussehen Madeira, cream sherry, oder süßen Marsala (je nach Geschmack).

+646
Joshua Powell 08.04.2017, 07:13:07

Ich werde Backen Sie diesen Kuchen: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/French-Yogurt-Cake-395471 und Frage mich, welche Art von Pflanzenöl (Raps etc) sollte ich verwenden? Würde die Art des öls keinen Unterschied machen, auf den Kuchen?

+638
Mark Schabacker 01.11.2016, 23:51:53

Im Grunde genommen habe ich einige Garnelen paste, es ist eine schöne, sehr dunkle VIOLETTE Farbe, und ich halte es in den Kühlschrank. Es ist nicht "trocken", aber es ist trocken genug, um extrem fest, wenn ich etwas aus dem Glas mit einem Teelöffel.

Ich Frage mich, wie lange es dauern wird - da ist es meist Salz und ist sehr, sehr gründlich gekocht, wenn es benutzt wird, ich denke es dauert schon ein paar Monate, aber würde es ein Jahr dauern?

+584
Suan 01.12.2016, 09:22:11

Ehrlich gesagt, wenn Sie möchten, eine gute hausgemachte ketchup, die Sie nicht Strecken, wenn Sie verdünnen es oder Schnitt in niedriger Qualität der Zutaten wird das Ergebnis nicht so gut. Allerdings, $4.50 ist eine Menge für eine Dose Tomaten, mein Vorschlag ist, verwenden Sie Tomatenmark und Wasser hinzufügen, anstatt der Dose Tomaten. Tomatenmark ist nicht so gut einen Geschmack als Tomaten aus der Dose, aber es ist weit günstiger, und alle die großen Marken verwenden Sie es als Ausgangspunkt. Verdickungsmittel/STABILISATOR wird Ihnen helfen, um den mix integriert.

Ich habe noch nie machte es mir, aber hier ist ein Rezept für ketchup mit alle einfügen. Sie könnten versuchen, ein 50/50 mix aus frischen einfügen und sehen, ob das macht eine gute balance zwischen Preis und Geschmack.

Eine Sache würde ich nicht verwenden, ist mais-Sirup, es ist nicht zu helfen, verdicken die, nichts mehr als Zucker und es doesn ' T fügen Sie beliebige Zeichen verwenden.

+563
paulista silva 13.02.2015, 01:46:26

Ich habe ein paar frische ravioli in ein office-potluck. Ich habe nur Zugang zu einer Mikrowelle bei der Arbeit zum Aufwärmen der Speisen. Ich will auch nicht meine ravioli zu bleiben, um sich gegenseitig einmal gekocht. Ich denke da an das Kochen der ravioli zu Hause, eintauchen in Tomaten-sauce in eine mikrowellengeeignet container, und dann wiedererwärmen der gesamte Behälter, um zu dienen. Irgendwelche anderen Ideen/Anregungen?

+465
user48729 22.01.2010, 15:34:31

Wie zu bewahren Form von Frikadellen und Hackfleisch-Fleisch-Schami Kebab? Welche Inhaltsstoffe helfen, diese Elemente behalten Ihre Form? Wir haben versucht, chicpea Mehl, Eier, aber die Körper nicht halten Ihre Form, aber einige Köche machen es so Massiv, dass Sie buchstäblich zu werfen, um jemanden zu fangen, und es wird nicht verlieren Ihre Form?enter image description here

+459
Jupesa2100 20.02.2010, 14:48:04

Sie haben ein paar Optionen, ist eine für das tragen einer Atemschutzmaske oder einem Halstuch, das mit Wasser getränkt, über Ihren Mund. Es gibt wirklich keine Möglichkeit, um diese Dämpfe wird geschaffen, wenn man Paprika auf einer heißen Pfanne, es sei denn, Sie Kochen, Sie bei einer sehr niedrigen Temperatur. Der Grund dafür ist, dass die capsaicin-Moleküle die Luft, wenn Sie erhitzt.

Immer wenn ich Kochen mit Paprika, die ich integrieren Sie in mit der Schale, nachdem ich das getan habe jede Art von braten.

+413
kvit 25.05.2010, 22:23:24

Ich fand, dass mit einem steifen Schwamm, brachte meine pan wieder zum Leben. Ich benutze es fast jeden Tag und nach einem Jahr funktioniert immer noch großartig. meine Vermutung ist, dass eine kleine Menge von ei-Rückstände auf der linken Seite ist die Pfanne mit einem Tuch, und es baut sich im Laufe der Zeit; ein etwas steifer, Reinigungs-Methode nimmt in diesem film richtig aus. Um klar zu sein ich habe nicht mit der abrasiven Seite des Schwammes, nur die weiche Seite.

+372
tmgirvin 02.11.2015, 14:23:26

marinieren over-nite hilft, um es zart. Ich habe auch Leute gesehen, die Tauchen Tintenfische in heißem Wasser für ein paar Sekunden, dann nehmen es heraus und wiederholen es mehrmals zu halten, es zärtlich, bevor Sie Sie tatsächlich Kochen.

+360
Angelica Vargas 18.03.2012, 19:04:51

Ich bin ziemlich neu zu Backen, aber ich habe schon versucht cookies machen in letzter Zeit. Sie schmecken gut, aber Aussehen wie diese:

sheet of cookies just out of the oven

Die Unterseite sieht wie folgt aus:

bottom of a cookie without any crust

Sie verbreiten eine Menge in den Ofen (Sie gingen auf Bälle ~1-Zoll-Durchmesser, und raus kam als flache Scheiben ~4 oder mehr Zoll über) und haben nicht wirklich eine Kruste auf der Unterseite. Ich habe diese Zutaten:

1 stick butter
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse brauner Zucker
1 ei
1 TL Vanille-Extrakt
1/2 Tasse Kürbis-Püree
1 1/2 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
2 TL pumpkin pie spice
~1/2 - 1 Tasse Milch Schokolade-chips

Für die Creme die butter mit dem Zucker weiß ich lassen Sie es sich für etwa eine halbe Stunde, schneiden Sie es in kleine Stücke, lassen Sie es ein wenig länger, und dann abwechselnd schlugen Sie mit einer Gabel und einem Handmixer mit Rührbesen Anlagen. Ich freue mich in immer einen stand-mixer. Den Teig für die abgebildeten Stapel wurde gekühlt in den Kühlschrank über Nacht.

Wie kann ich halten Sie sich so viel entwickeln und eine Kruste auf der Unterseite?

Edit: ich backte Sie auf 350F, vollständig vorgewärmt, für rund 15 Minuten auf einem nackten cookie-Blatt. Ich spähte nach etwa 8 Minuten und dann wahrscheinlich noch zwei mal nach, bevor ich nahm Sie heraus.

+320
user3694243 19.01.2015, 16:01:59

Sie können in der Lage sein, um zu retten, einige oder alle der es, wenn das Fleisch war noch kalt genug sein, um eiskristalle, sonst habe ich Angst, dass es zu einem Totalverlust. Es gibt eine Anleitung hier.

Wenn Sie haben, um es zu entsorgen, überprüfen Sie mit Ihrem Hausbesitzer Versicherung. Sie könnte auf den Verlust.

+262
Joe Zack 01.09.2014, 05:44:14

Ich Plane das Kochen einer erstklassigen Rippe für ein bevorstehendes dinner-party für acht Erwachsene. Ich würde gerne haben genug Rindfleisch übrig, um eine Suppe oder Eintopf. Ich Plane, Kochen prime rib auf medium rare. Am besten berechnen Sie den Betrag durch die Anzahl der Knochen pro person oder Pfund? Wie viel prime rib muss ich kaufen, um zu füttern, meine Gäste?

+232
amarsuperstar 13.08.2019, 11:36:26

Ich habe einige agar-agar-Pulver, um eine mixed-berry-gel mit einigen Beeren coulee, die ich gemacht habe. Können sagen, ich will eine Tasse coulee, um es einzuschalten, um ein gel, wie viel agar-agar-Pulver soll ich verwenden. Halten Sie im Verstand ich nicht wollen, um Sie in eine Gelatine, nur ein gel, so dass es noch flüssig, aber sehr dick.

+218
brian hawes 22.07.2012, 22:17:09

Alles, was Tim sagte Gilbert, plus Milchprodukte. Offensichtlich mit einer sauren Mischung, wie Sie beschreiben, Creme ist nicht die beste option, aber für viele andere Gerichte können Sie aufzuhellen (und oft auch den Geschmack verbessern) mit dem Zusatz von etwas Sahne/saure Sahne/Joghurt/Milch. (Joghurt schmeckt gut, aber nicht fügen Sie es auf eine heiße (hohe Temperatur, nicht scharf) sauce, oder es wird denaturieren, und erhalten Sie eklig).

Eine Sache, die ich habe, bekannt zu tun, mit seltsam aussehenden pan Saucen und Reduktionen ist das hinzufügen von ein paar Pilze...Klar, es verändert den ganzen Charakter der Schale, aber da Sie dunkel gefärbte jedenfalls, das färben geht das ohne Kommentar.

+206
user2178800 03.04.2012, 21:12:49

Sie können entweder Backen Sie in etwas, und in der Regel in Ordnung sein (es gibt viele cookie Rezepte gibt, die Sie verwenden, suchen Sie auf dem internet für 'biscotti ai pinoli"), oder Sie können toast Ihnen vor der Zeit, und dann encorporate Sie. (oft sind Sie toast Sie, dann mischen Sie in, und Backen).

Aber ein Wort der Vorsicht auf Toasten Sie-Sie brennen sehr leicht. Ich habe in der Regel geschieht es in einer trockenen Pfanne, wo ich Sie im Auge behalten und schnell bekommen Sie ab und zu zu versuchen, um zu kühlen. Ich glaube mich zu erinnern, ein interview mit Alton Brown, wo er erwähnt, dass Toasten und Pinienkernen war die Nummer eins ruiniert Gericht auf Iron Chef America, weil der Köche verlassen Sie allein für zu lange.

+92
user12239 12.06.2015, 20:26:00

Gibt es etwas, das ich verwenden kann als Ersatz für Pflanzenöl in einem Rezept? Ich bin eigentlich so Maisbrot (ich denke, dass es darauf ankommt), und normalerweise ist das Rezept fordert für 1/3 Tasse Pflanzenöl. Leider habe ich gerade festgestellt, dass ich draußen bin. Kann ich mit butter oder Verkürzung statt? Wenn ja, etwa wie viel sollte ich versuchen?

+68
Joshua Ng 11.03.2014, 11:23:05

Wo denken Sie, diese Nährstoffe sind, können Sie nicht entkommen die wok?

Rühren-braten von der Konvention ist schnell, so dass die interne Temperatur der Speisen nicht heiß genug, um zu brechen alle empfindlichen Nährstoffe entweder

+29
Chris Laskey 02.03.2013, 20:27:24

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