Macht Joghurt maker hält Objekt bei optimaler Temperatur vielleicht um die 40 Grad Celsius, oder die aktuelle Temperatur des Objekts?

Zunächst einmal, ich bin in Korea, und sorry für mein schlechtes Englisch.

Ich bin versucht, um Joghurt zu Hause, so dass ich gesucht habe der beste Joghurt Maschine über das internet.

Etwas seltsam ist, dass die meisten Joghurt-Maschinen haben keine Temperatur-Controller. Ich dachte, dass eine Joghurt-Maschine behalten würden, Konstante Temperatur der Milch. Aber wie? Wenn die Temperatur der Milch auf 80 Grad Celsius, hat eine Joghurt-Maschine zu halten die Temperatur der Milch auf 80 Grad Celsius? oder lassen Sie die Milch kühl, und hält die Milch auf die optimale Temperatur für die Zubereitung von Joghurt, das ist in diesem Fall etwa 40 Grad Celsius.

Haben Sie einen guten Tag alle!

+29
EdE 15.02.2011, 21:52:33
16 Antworten

Sie nicht angeben, dass Sie sich für eine Natürliche Quelle, so betrachten, dass Mononatrium-Glutamat (MSG) ist im Grunde nichts anderes als eine konzentrierte Dosis umami (die definiert ist durch einen relativ hohen Gehalt an L-Glutamate).

Es ist nicht allzu schwer zu finden, vor allem, wenn es eine bulk-Lebensmittel-Geschäft in Ihrer Nähe. Sie können auch finden, der es vermarktet als Akzent-Gewürz (MSG ist die vorherrschende Zutat).

+871
Serjeo722 03 февр. '09 в 4:24

Lächelte Sie an "das Salz würde nicht auflösen' Das ist, genannt der Sättigungspunkt in der Chemie. Nicht genug H&O ' s zu verbinden mit den Salz - (NaCl -) Ich habe ungesalzene Kürbiskerne. Einweichen in ein Glas Salzwasser :) Trocknen Sie Sie auf ein Blatt Papier Handtuch in der Sonne. Ein Vogel, vielleicht ein paar - Danke!

+824
Norman Bird 23.08.2011, 04:15:03

Ich glaube, dass einer der wichtigsten Unterschiede zwischen espresso und andere Formen von Kaffee (vor allem French Press) ist, dass das Wasser in Kontakt mit dem Kaffeemehl viel weniger Zeit. Es ist der Druck der Bewegung durch das feine Gelände schnell an (ich glaube, das ist, wo der name herkommt).

Drip Kaffee und noch mehr in einem Französisch Presse, das Wasser und die Anlagen sind in Kontakt viel länger. Dies würde bedeuten, dass, wenn es Geschmack-Elementen, die länger dauern, um vom Kaffee-zum Wasser ist, hätten Sie Zeit, das zu tun. Dies kann enorm verändern das Aroma-Profil des Kaffees -- auch wenn Sie mit der exakt gleichen Bohnen.

+824
gregory823 02.10.2010, 00:13:21

Es gibt ein paar Dinge, die Sie könnten versuchen, um teilweise Wiederherstellung der sauce, aber mein Gefühl ist, dass keine sehr zufriedenstellende Ergebnisse.

Der Grund dafür ist, dass die Stärke gelatinization ist ein unumkehrbarer Prozess. Das problem wird noch schlimmer für die Tapioka, die Reich an Amylopektin im Vergleich mit anderen stärken wie Kartoffeln und mais, die reicher an amylose. Amylopektin ist der verantwortliche für das Merkmal 'gluey' - textur und durchscheinend Farbe gelified Tapioka (und auch asiatische sticky rice) starch, und die treibende agent des gelatinization Prozess. Stärken, die reicher an Amylopektin stärkere Gele. Es gibt ein paar Faktoren, die könnte geholfen haben slowying gelatinization, wie zum Beispiel durch Zugabe von Säure zu Wasser. Aber das Problem ist, dass, sobald die Stärke erhitzt worden ist genug Zeit und das gel gebildet, die Säure wird nicht helfen, Sie gehen zurück.

Es gibt einige potenzielle ausgefallene Lösungen wie die Verwendung von amylase zu verdauen, das gel in kürzere Zucker. Amylase in Ihrem Speichel, aber Sie wirklich nicht wollen, spucken Sie in Ihre sauce, weil die anderen Sachen, die in Ihrem Speichel wird wahrscheinlich führen zu Gärung und Fäulnis der sauce.

Eine andere mögliche Lösung, aber umständliche Lösung wäre, versuchen, aus Ihrer Mischung und rehydrieren es vermeiden Heizung. Zum Beispiel könnten Sie Backen es im Ofen bei geringer Hitze, bis die Mischung wird trocken und hart. Dann Bearbeiten Sie es in einem Mixer mit Wasser vermeiden, um überhitzung. In Brasilien, die Sie verwenden Tapioka-Kaugummi zu machen, Pfannkuchen, und durch persönliche Erfahrung Kochen diese für zwei lange machen es krümelig wieder. Aber ich kann Euch garantieren, das wird Sie führen, um zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen.

+722
napoly 02.11.2014, 15:03:16

Ich bekomme keine süße Geschmack von stevia überhaupt. Ich bekomme eine abstoßende Bitterkeit ich finde das Produkt hat keine süße. Speisen und Getränke mit in sind gemein.

+673
Eric woodring 19.07.2017, 17:27:38

Garnelen können bis zu 0,25% STPP, Fisch, noch mehr!

STPP reagiert mit calcium-oder magnesium-Salze. Diese sind Häufig in den pool PH-Wert Puffer, oder als Gips (food grade Gips dient als tofu Flockungsmittel)

1 Kg Garnelen konnten bis zu 2,5 g STPP, so einen 1/2 TL von einem calcium-oder magnesium-Salz, aufgelöst in heißem Wasser und verdünnt auf 1 l, würde eine Neutralisierung Bad für 1 Kg Garnelen. Lassen Sie es für 10 oder 20 Minuten und Spülen Sie gründlich

Es kann auch reagieren mit der Citronensäure (zum Backen verwendet), oder einfach den Saft von einer kleinen Zitrone statt

Das einzige problem mit diesem ist, kann es lassen Sie einen seifigen Geschmack

+522
Mafa Kinedurtz 11.11.2015, 05:51:52

Ich Lebe in den Philippinen, wo Frank ' s Hot sauce ist ehrlich gesagt ziemlich teuer. Ich Plane zu machen eine hausgemachte Buffalo Wings sauce mit Trappey ' s Hot sauce (das ist billiger) zu verkaufen in unserem Unternehmer-Garküche.

Weiß jemand irgendwelche guten Kombinationen für hausgemachte buffalo-sauce mit dieser Kombination?

So weit, ich habe versucht, simmering 2/3 Teile Buttermilch mit 1/3 trappey ' s hot sauce, und fügte hinzu, 1/8 Tasse ketchup (nur für die süßer Zusatz). Es fehlt die "spritzige" "scharfe" Geschmack, den ich Geschmack in restaurants. Kann dies geändert werden, durch hinzufügen von Essig in der Mischung? Alle würzen Vorschläge, die einen großen Unterschied macht? :D

+500
Vaccano 03.05.2013, 05:11:35

Der abgestandene Geschmack ist da, wenn Lebensmittel eingefroren zu lange, kann es Austrocknen. Sie möchten, fügen Sie ei hinzu, um das Fleisch zu befeuchten. Stellen Sie sicher, mischen das ganze ei in das Fleisch, so dass es sein kann, gründlich absorbiert.

+486
Avalon 30.07.2019, 17:00:32

Als ich ein Kind war, wuchsen wir Kürbisse für die Schweine zu Essen, während der winter. Die meisten der Samen wurden getrocknet und verkauft, aber wir aßen auch etwas.

Dies ist, wie wir schälen Ihnen:

  • Reinigen und trocknen Sie die Samen. (Keine Notwendigkeit, Sie zu waschen, trennen Sie diese einfach Samen aus dem Fruchtfleisch mit der hand).
  • Halten Sie die Samen zwischen den Fingern, ähnlich wie ein Gitarren pick (plektrum).
  • Legen Sie die Samen zwischen Ihren Vorderzähnen und drücken bis es knackt. Beginnen Sie an der schmalen Stelle und Pressen Sie Ihre Zähne 2-3 mal in Richtung der Mitte des Samens. Von der Zeit erreichen Sie die Mitte das Fleisch wird fast aus der Schale, an diesem Punkt entscheiden Sie, ob Sie gerne aß es oder speichern Sie es für ein Gericht.
  • Wenn Sie hull viele Samen, die Art und Weise, Ihre Zunge macht sich ein wenig wund von der Führung der Samen, so nehmen Sie es einfach auf den ersten.

Meine Oma zeigte mir das und es funktioniert sehr gut.

+458
Hendrik van den Heuvel 14.06.2015, 18:30:01

Ich mache HUMMER Sous Vide mit Pain Perdu und Tomaten-Marmelade heute Abend. Ich wollte servieren Sie es mit einem HUMMER-bisque(y) - Schaum. Ich war die Planung auf einer Mischung aus HUMMER-Brühe, Sahne und etwas von der butter zum Kochen der HUMMER, erwärmen es. Verwenden Sie ein Emulgator und werfen es in meine vita-mix. Aber ich habe nie einen Schaum vor.

So einige Fragen:

Ich habe Lecithin und Mono - /diglyceride von einem Satz. Er sagt, Sie sind beide Emulgatoren. Welches sollte ich nutzen? Was ist der Unterschied?

Was ist das richtige Verhältnis von Emulgator zu flüssig? Wie wirkt sich eine änderung der ratio Einfluss auf den Schaum?

Hat die Temperatur beeinflussen, wie der Schaum bildet?

Welche Konsistenz sollte mein Biskuit werden, um einen guten Schaum? Braucht es nicht, Dünn zu sein, oder wird es dick?

Was sollte ich sonst noch wissen, bevor Sie versuchen zu machen?

Update: Ich habe wirklich gehofft, ich könnte die Antwort auf meine eigene Frage heute, aber der Schaum war ein kompletter Misserfolg. Mein Lecithin kann "off", es war irgendwie klebrig, nicht pulverförmigen überhaupt. Keine Ahnung, was falsch gelaufen ist.

+378
Bimal Raee 23.02.2017, 23:24:25

JOD wird Häufig Hinzugefügt, Speisesalz, daher der Begriff "Jodiertes".

Dies ist rein ein Problem des Gesundheitswesens, ähnlich wie die Fluoridierung von Wasser. Der menschliche Körper braucht kleine Mengen von JOD, die für eine gute Gesundheit, und Salz wurde die Methode gewählt, es uns zu geben. Nur als Fluorid Hinzugefügt, um Wasser, und Vitamin D wird Hinzugefügt, um Milch. Es hat eigentlich nichts mit dem Produkt zu tun, es ist nur eine bequeme Träger.

Siehe: http://en.wikipedia.org/wiki/Iodised_salt für weitere Informationen.

+360
Phill Duffy 10.05.2010, 16:53:19

Ich machte Huhn und Knödel heute und nach 20 Minuten überprüfte ich meine Knödel und fertig waren Sie aber eklig weich. Ich lassen Sie Sie Kochen für weitere 10 Minuten und immer noch weich (aber ich denke, Sie wurden "gemacht"). Nach weiteren 25 Minuten waren Sie noch unglaublich weich. Was habe ich falsch gemacht?

Machen Sie die Knödel habe ich Folgendes

1 1/4 cup Mehl 2 Teelöffel Backpulver 2 mittlere Eier 1/3 Tasse Mandelmilch Salz

vermischt die trockenen Zutaten, vermischt feuchten Zutaten, kombiniert der nassen in die trockene und machen Sie einen leichten Teig (nicht kneten), und ließ den Teig in der siedenden Brühe (die war lecker :))

+223
Mike Crowder 29.10.2014, 18:13:58

Sie könnte verwenden Rosenkohl - im Grunde mini-Kohl. Kaufen oder einfach nur den Kohl, und starten Sie einen Gefrierbeutel von veggie Abfälle, um Ihren eigenen Gemüsebrühe für Suppen. Viele Informationen finden Sie online über das tun dies, wenn pflanzliche Abfälle ist ein Problem für Sie. Hausgemachte Vorräte sind viel schmackhafter, und Sie wissen genau, was Los ist in Ihnen. Eine weitere alternative ist die Grünkohl - Sie konnte die ganze Sache, weil es kocht unten so viel.

+123
Trimoks 13.11.2017, 20:33:04

Die meisten Dinge, gebacken in einer Auflaufform wird gut einfrieren ... teilweise ist es, weil man einen container hat, der hat eine relativ geringe Oberfläche zu Masse-Verhältnis, und nur ausgesetzt, um die Verdunstung auf der einen Seite.

That being said, wenn Sie sagen, 'ein schlechtes Gefühl mit der Umwelt", wenn Sie über einen reden enviromentalist Perspektive geben, dann Kochen, einfrieren, dann wieder Kochen ist nicht Energieeffizient. (Ihre Energie, sicher ... aber nicht Strom & gas ..., es sei denn die Fahrten zu der Filiale, dass Sie zu vermeiden).

Es gibt eine ganze Reihe von Kochbüchern gibt, für was der sogenannte "Gefrierschrank Kochen' oder 'einmal im Monat Kochen". Sie sollten finden Sie ein paar websites wenn Sie suchen, auf diese Bedingungen ein. (und wir hatten sogar schon eine Frage vor).

+117
janv8000 27.04.2016, 13:17:07

Versuchen Sie, Ihre Brot ein Raum mehr nach oben und in der Mitte der Ofen. Und überprüfen Sie, ob (vielleicht) die Pfanne ist zu groß für den Ofen. In diesem Fall wäre es nicht lassen Sie Platz für die heiße Luft zirkulieren kann.

Dies ist eine Frage der Prüfung, weil die Heizung Handlungen mehr auf der einen Seite als die andere. Vorwärmen ist irrelevant, denn die Wärme wird nun gleichmäßig in den Ofen.

Das problem entsteht, wenn Sie die Pfanne in den Ofen. Die gleiche Form der Pfanne kann die Hitze an den Seiten des Ofens, um es wieder und dann versammeln sich im hohen Teil.

In der Regel, wenn das Brot, Kuchen oder jede Vorbereitung gemacht Backen verkocht auf der einen Seite, es ist, weil der container ist nicht gut positioniert in den Ofen, und ist näher an die Seite. Ändern der position des Topfes kann ebenfalls zum Ausgleich von Ungleichgewichten Hitze in den Backofen. Aber dieses Ergebnis kann nur erreicht werden durch erleben, jeder Ofen ist anders als alle anderen.

+31
Destiny Hope Neko 09.10.2010, 20:06:04

I ' V gegeben, einige Garnelen von den Eltern, wo Sie in großen Mengen gekauft. Die Garnelen Leck einen blauen Farbstoff? Weiß jemand, ob das normal ist?

+19
user3559 16.07.2019, 11:24:16

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