Wie kann ich loswerden der gelben Schicht öl bildet, die in meiner Creme der Pilz-Suppe?

Bei der Herstellung der Creme von Pilz, ich anbraten, die zerkleinerten Pilze mit butter, bis Sie weich und fügen Sie ein wenig Olivenöl. Nach einer Weile, ich fügen Sie die Milch, Sahne, Lorbeerblätter und würzen es nach Geschmack. Und es schmeckt. ;-)

Es ist jedoch immer dieser Schicht öl bildet, die gibt der Suppe eine gelbliche Tönung. Ich in der Regel überfliegen Sie, dass die Schicht öl mit einem Löffel und alles ist gut.

Gibt es eine Möglichkeit, verhindert es die Bildung von in den ersten Platz? Mache ich etwas falsch?

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Jeffrey Bernal 19.12.2017, 23:31:59
19 Antworten

Die Koriandersamen hat einen frischen zitronigen Geschmack. Ich finde Sie wirklich Klasse. Es ist nicht sehr ähnlich wie das Koriander-Kraut, Koriander, aber es hat eine ähnliche frische.

Das problem ist, wie Sie Kochen das Fleisch. Koriander ist trocken und kann geröstet; andere Substitutionen wie Kräuter verbrennen könnten.

Dieser Vorschlag wird nicht schmecken, genauso wie der Koriander, aber Sie sind eingereicht, die in ähnlichen Kategorien in meinem Kopf. Würden Sie schaffen die gleiche Stimmung.

Wenn Sie brauchen, trockenes oder geröstetes Gewürz - wie zum Beispiel ein reiben, könnten Sie versuchen, die Zitronen-Pfeffer oder ein wenig geröstetem Fenchel für süße frische.

Wenn dies eine marinade, und Sie sind nicht besorgt über brennen die Gewürze, die Sie könnten versuchen, Zitronenschale mit ein wenig Koriander.

+910
Trevor Wood 03 февр. '09 в 4:24

Ich kaufte frische mozzarella-bocconcini von Whole Foods vor sechs Tagen. Den mozzarella verkauft wird, in eine Salzwasser-Lösung. Ich öffnete das Paket, wenn ich es gekauft und gehalten haben, tiefgekühlt, da der Originalverpackung und Salzwasser-Lösung. Heute, ich öffnete das Paket wieder zu sehen, einige weiße Substanz schwebend in der sole, wie unten gezeigt. Der mozzarella riecht gut, und basierend auf das Essen einen Bissen, es schmeckt auch normal.

White substance floating in mozzarella brine

Was ist diese Substanz, und ist meinen mozzarella immer noch sicher zu Essen?

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Chevy Powell 10.02.2014, 08:04:43

Es wird am einfachsten sein, denke ich, zu mischen, den Käse und das Mehl zusammen vor dem Wasser hinzufügen. Dann rühren Sie das Wasser mit einer Gabel, bis die Feuchtigkeit absorbiert wird. Sie müssen möglicherweise kratzen Sie die Seiten und der Boden der Schüssel mit einem Spatel, um die letzten bits von Mehl/Käse gemischt. Es kann auch sein, am besten verwenden Sie ein drop-Teig Technik statt Walzen und schneiden (aber das ist natürlich völlig bis zu Ihnen).

+852
Tran Vy Toan 15.09.2019, 01:40:59

Als erste chinesische Gerichte zum mitnehmen, Wir Essen nie viel von den normalen gekochten Reis, die mit ihm geht, immer die Entscheidung für ein extra Gericht gebratener Reis und/oder Nudeln. Meine Mutter macht meistens einen kalten Salat am Tag nach mit etwas Cocktailsauce (mit ketchup als Tomatensauce), ein paar Sorten von Dosen Fisch (Makrele, Sardinen und Sardellen) und ein paar gekochte Eier.

Das problem ist, dass dieser Reis immer stellt sich heraus, etwas trocken, etwas Abstriche bei der overal die Qualität des Produktes. Es ist immer noch essbar und schmeckt gut, aber die Texturen sind etwas fehlt meiner Meinung nach.

Ich habe gelesen, "Instant" übrig gebliebenen Reis? Machen überbleibsel-wie Reis-ohne das warten? (wie in für gebratener Reis), aber das ist nicht das, was ich brauche: ich habe keine Kontrolle über den Garvorgang, und es ist nicht zum Aufwärmen danach. Ich glaube auch nicht dies fällt unter die generische Regal live-Frage, denn es geht nicht darum, wie lange es dauern wird, aber, wie Sie speichern Sie kurzzeitig, damit bestimmte negative Effekte nicht auftreten, für die kann ich nicht finden, eine Frage (noch ein tag).

Ich bin auf der Suche nach einer Methode, die zur Kühlung der Reis ohne es zu drehen trocken, die nicht die Besondere Aufmerksamkeit direkt im Anschluss oder die änderung der Kochvorgang. Mit "nicht um Besondere Aufmerksamkeit", spreche ich über etwas, das jemand tun kann, dass Sie beim Auspacken der rest der Nahrung und vielleicht putting ein wenig von dem Reis beiseite für diejenigen, die nicht wie die gebratenen Art.

+843
PeteyPii 12.08.2017, 06:00:47

Die meisten Schokoriegel haben trans-Fettsäuren, in der Regel weniger als 1g pro 100g Schokolade. Auch dunkle Schokolade und auch teure Marken wie Lindt. Wo ist diese trans-Fettsäuren kommen?

+746
Sirghi Sorin 04.11.2016, 09:03:31

Sie könnten versuchen, Maldon Sea Salt oder ähnlichen Supermarkt Meersalz. Zwar nicht identisch mit Salz koscher, Sie können verwendet werden, in einer ähnlichen Weise. Maldon ist auch viel billiger in UK als in den USA (wo es ist ein import).

Es ist nicht ein Produkt, das ich kann mich erinnern, sehen in vielen UK-Shops.

+727
hapto 10.07.2016, 06:50:23

Können Sie Essen zu Kochen in einer Keramik Teller Essen in den Ofen bei 300 Grad Fahrenheit?

+640
talmid 27 11.01.2014, 14:01:22

Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers.

Ich habe gehört das Essig was für eine Kaffeemaschine zu, aber es ist nicht eine Universelle Sache. Speziell, meine Kaffeemaschine hat sehr explizite Warnungen über nicht mit Essig oder anderen sauren Lösung, um es zu reinigen. Stattdessen schlägt es vor, Seife und Wasser für die äußerlichkeiten, und eine Essig-Kostenlose Entkalkung Lösung für die Einbauten.

Ich besitze einen elektrischen Wasserkocher, aber ich wäre nicht überrascht, wenn einige Modelle hatten Verbote oder Warnungen Ihrer eigenen. Ich weiß, für sicher, Sie werden spezifische Anweisungen in Ihre Handbücher aber.

Für alles elektrische/elektronische, dass Sie wichtig sind, Folgen Sie den Anweisungen.

+540
user135711 26.05.2014, 00:59:30

Ich kaufe rote Bio-Trauben und die weiße Beschichtung ist an Ihnen, zu, also muss es etwas natürliches, aber ich habe es nicht gesehen, auf den regulären Trauben.

+448
xaker26 14.12.2012, 08:30:24

So bin ein wenig erschrocken, ich war Kochen einige italienische Wurst links auf meine gusseisernen Pfanne.

Ich kochte Sie 8-10 min eine Seite, auf medium , dann drehte er sich zu niedrigen und gekocht 7-8 Minuten pro Seite.

Ich überprüft die temp über die Mitte und Sie alle registrierten über 170 Grad (Das war, nachdem Sie bereits auf eine niedrige, ganz am Ende)

Sowieso, ich hab Sie gegessen, hat gut geschmeckt, etc...

Aber nach dem Essen noch ein später, entdeckte ich, dass es noch eine rosa Farbe in der Mitte. (Mehr zu den Rändern hin). Es war nicht viel....aber die Sache ist, ich weiß, das thermometer ist genau und verwende ich immer.....Plus ich koche Sie wie diese ganze Zeit. Also ich wollte nicht verstehen, warum es war immer noch ein wenig rosa auf der Innenseite.

Nur zur Information, ich steckte das thermometer auf dem innersten Teil habe ich doppelt sicher. Und Sie wurden alle überprüft und alle waren 170-180, nachdem Sie gekocht wurde auf niedrig (So war es prolly eine hohe temp früher, wenn Sie waren auf Mittel)

Irgendwelche Ideen? Im irgendwie Angst. Für Verweise auf diese Süße italienische Wurst (nicht sicher, ob das wichtig ist)

+390
user144627 31.12.2014, 18:50:45

JA, auf jeden Fall! Ich bin damit einverstanden, dass dickere Bretter länger. Ich habe einige längere/dickere von Harris Teeter, wenn ich lebte in North Carolina und Sie dauerte Jahre. Hier in Idaho alle meine Planken sind vielleicht 1/4 Zoll dick, und diese Kurve, wenn Sie Grillen mit Ihnen, aber ich immer noch Sie wiederzuverwenden, solange ich kann. Sie noch vermitteln Geschmack ziemlich gut... wir mögen, zu genießen, uns für 2 Stunden, auch mit einem Gewicht an der Spitze. 15min nur scheint, wie das Wasser nicht wirklich da und die Planke ist mehr wahrscheinlich zu brennen. Für die Reinigung, die ich führen Sie es unter heißem Wasser und lassen Sie es einweichen bis alle die klebrige Masse weich ist. Dann nehme ich das ZURÜCK (Matte) Seite der butter Messer und kratzen die klebrige Masse aus, Spülen und rescrape, bis er sieht optisch sauber. Wenn die klebrige Masse beginnen, sich weniger wie Fisch und mehr aus wie Holz, sind Sie fertig. Sobald Sie trocken sind werden Sie immer noch riechen nach Fisch, aber das hat nicht aufgehört, uns aus der Wiederverwendung von Ihnen immer und immer wieder, bis Sie richtig verkohlt auf dem Boden. Und hat keiner von uns krank geworden ist oder etwas, entweder.

+353
89516006107 29.11.2014, 23:23:54

Überprüfen Sie die Kochen Anweisungen, die - wenn Sie sagt, Kochen von gefroren, und erwähnt nicht, dass die Abtauung als option, es ist wahrscheinlich nicht sicher. Einige Lebensmittel, die dazu gedacht sind, in den Ofen gestellt eingefroren und Auftauen von Ihnen steigt das Risiko von Magenverstimmung wegen verschiedener Bakterien. Wenn auf der anderen Seite, es gibt abtau-Anweisungen sowie oder anstelle von, sagen Kochen von gefroren, sollte es okay sein.

+326
Cahz 26.05.2018, 04:02:51

Die rötlich-orange Farbe, wird fast sicher auch paprika oder anderen gemahlenen chili. Dieser vermittelt seine feurige Farbe an den Saft und das öl in der Küche verwendet werden. Ach ja, und auch zu weicher Kunststoff können Sie lassen Sie es in, wie tupperware-Behältern.

+271
Kgjdysad 26.07.2011, 03:48:11

Sie brauchen, 1.1 x so viel Wasser wie Nudeln al dente! Ich gemessen das selbst, Kochen penne rigate (in Wasser, nicht die Soße) - 200g pasta wog 420g, nachdem er gekocht und gründlich entwässert.

Die Schätzung unten aus der Ernährung Fakten ist 1.4 x, die wahrscheinlich entspricht typischen amerikanischen verkocht pasta - eine überraschend große Differenz von mir. Ich vermute, Sie werden irgendwo zwischen, vielleicht 1,25 x.


Sie können auch Baseballstadion es von der Ernährung Fakten. Gekochte spaghetti hat 31g Kohlenhydrate pro 100g pasta und trockenen spaghetti hat 75g Kohlenhydrate pro 100g pasta. Also 100g trockene Nudeln verwandelt sich in 100g*75/31 = 242g von pasta gekocht, d.h. das zugegebene Wasser wurde ~1.4 x das Gewicht der Nudeln. Also für ein Pfund Nudeln, das ist 1.4 Pfund oder etwa 2 2/3 Tassen Wasser. Gegeben, den Geschmack der Menschen, das ist vielleicht ein wenig Vergangenheit al dente, also ich persönlich würde anfangen mit vielleicht mit 1,25 Tassen Wasser, dann fügen Sie ein wenig mehr, wenn nötig. (Ich werde auch versuchen, Kochen von Nudeln in der Regel und Wiegen es, wenn ich eine chance bekomme.)

Hinweis: wenn Sie eine wesentlich andere Sorte von pasta, ist es ganz offensichtlich anders Verhalten. Dies ist für die pasta-das ist 13% protein und 75% Kohlenhydrate. Für die standard-2oz/56g (trocken), die Sie mit auf das Paket, werde es sagen, 7g protein und 41-42g Kohlenhydrate. Ich habe überprüft, Barilla, De Cecco, Ronzonni, Garofalo, Safeway store Marke Trader Joe ' s-store-Marke, und diejenigen, die nutrition facts, und Sie alle aufeinander abgestimmt sind. Wenn Sie die Verzweigung zu anderen Stilen wie Vollkorn oder Eiernudeln, die Dinge werden sich natürlich ändern, aber die Dinge sind sehr einheitlich in den USA.

+194
Paul Simmons 05.09.2010, 10:09:48

Theoretisch, wenn die Spritze enthält öl und ist blockiert, dann müssen Sie zum lösen der blockierten öl mit etwas, in dem öl löst. Wie die meisten Menschen wissen, öl nicht in Wasser auflösen. Seife funktioniert, indem Sie sowohl hydrophile ("Wasser mag", dh die wasserlöslichen) und hydrophoben ("Wasser Abneigungen", dh öl-löslich) und kann so helfen, lösen sich die öle im Wasser.

Wenn Wasser und Seife nicht hilft, versuchen Sie etwas radikaler wie Alkohol, Aceton oder auch paraffin (das erfordert eine Gründliche Reinigung danach!). Erwärmung der Pumpe während der Reinigung sollte auch helfen, etwas wie dies sollte die Erhöhung der öl-Löslichkeit.

+127
leinad0707 04.04.2011, 00:37:04

Persönlich, ich versuche nur zu finden, frischer tofu, da ist guter tofu schmeckt gut mit sehr wenig mehr als nur ein wenig Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln, serviert kalt als "hiyayakko."

Aber was du beschreibst ist im Grunde ein hausgemachtes entspricht Koyadoufu, der japanische name für ein gefriergetrockneter tofu. Sie können kaufen koyadoufu in der japanischen Märkte in den USA, und fügen Sie einfach kochendes Wasser zu rehydrieren es vor der Einbeziehung in die Schüssel. Alternativ können Sie fügen Sie kochendes Wasser auf den gefrorenen tofu, die Sie gespeichert haben (ich Entferne das Wasser aus dem Behälter zuerst, und einfrieren). Nach hinzufügen von kochendem Wasser, lassen Sie sitzen ein paar Minuten, Gießen Sie das Wasser ab, dann drücken Sie den tofu zu entfernen, das Letzte bisschen Wasser. Ich verwende nur meine Hände für diese, aber Sie wollen, lassen Sie es zuerst abkühlen. Dies geschieht am besten mit pre-in Scheiben geschnitten oder in Würfel geschnittenen tofu, als der ganze block nicht Auftauen sehr einfach mit kochendem Wasser.

Koyadoufu ist oft geschmort mit dashijiru (Japanisch-Stil-Suppe Bestand, in der Regel getrocknete Seetang und bonito oder kleine getrocknete Fische, manchmal getrocknete Seetang und Pilze), Salz, Sojasauce, Zucker und mirin (süsser shochu oder gesüßter Reiswein) und einige andere Gemüse-oder shiitake-für den farblichen Kontrast. Aber ich habe auch verwendet koyadoufu für weniger mainstream-Zwecke, einschließlich tacos, und es funktioniert wirklich gut mit einer mole poblano.

Regular tofu sollte fast cremige textur und eine leichte, aber angenehme soybeany Geschmack. In vielen Supermärkten, tofu Verfalldatum gekennzeichnet sind sehr großzügig, und einige off-Geschmack und Säure entwickelt hat. In der Regel, auch die gut verpackten Sachen, die ich gesehen habe in Japan hat ein Ablaufdatum nicht mehr als etwa 2-3 Wochen nach der Fertigung, tops; in den USA, ich habe einige gesehen, die hatte ein Datum Monate in der Zukunft, und ja, das war zuverlässig eine überschätzung, wie ich schon oft festgestellt, beim öffnen der Verpackung.

Frischer tofu ist nicht dazu gedacht, zu absorbieren andere Geschmacksrichtungen; es ist nicht porös, es sei denn, es ist gefriergetrocknet (oder gefroren). Es soll eine Ergänzung zu anderen Aromen, und bringen Ihre eigenen textur und aroma in eine Schüssel. Wenn Sie finden Sie müssen zu vertuschen, den Geschmack von tofu, den tofu, die Sie kaufen, ist einfach nicht von guter Qualität, oder es ist einfach Vergangenheit seiner Blütezeit. Möchten Sie vielleicht, um zu sehen, wenn es gibt lokale tofu-Machern, die frischeren Sachen. In Seattle gibt es drei kleine Skala Orte, die ich kenne.

+124
DespreTine 28.12.2013, 14:28:55

Jetzt zweimal habe ich versucht, Pfanne braten filets von weißem Fisch (Swai und Flouder) in Olivenöl und butter. Beide Male hat der Fisch zerfiel in unansehnlichen Brei. Gibt es irgendeine Technik, die ich bin fehlt? Wie kann ich eine Pfanne braten, ohne dass der Fisch auseinander fällt?

+77
SnobOfTheGolfClub 14.11.2012, 00:43:57

Fragen, die mit diesem tag sollte über die Nachahmung einige bestehende Schale, snack, trinken, etc.

Sie aß oder Trank etwas, das Sie replizieren möchten. Sollten Sie bereits versucht, imitiert es mindestens einmal, so können Sie die genaue Sache, die Sie versucht, und die Differenz zwischen dem aktuellen Ergebnis und Ihr Ziel. Details auf der Schale sind definitiv hilfreich und sollten berücksichtigt werden, denn nicht jeder wird wissen, was Sie erreichen wollen.

Diese Fragen sind nicht Rezept-Anfragen, aber "Methode" fordert.

Sehen diese Meta-Q/A für weitere Informationen.

+47
JTkirk 08.12.2018, 22:15:29

Wie können Sie sagen, wenn ein braten fertig ist? Wie lange sollte Sie braten für?

+39
mandfeff 11.03.2018, 07:49:28

Fragen mit Tag anzeigen