Fragen mit dem Tag 'food-science'

Die Pfanne war heißer als der Rauch Punkt, von dem ghee. Wenn es nicht gewesen, das ghee wäre nicht verbrannt und geraucht wie Sie es Tat. Ist, dass ein chuck steak, oder ein chuck eye? Sieht aus wie die letz ...
29

Extreme Geschwindigkeit Backen

Welche Techniken/Rezepte gibt, die spezifisch erheblich zu reduzieren Backen Zeit (zwischen 1 und 2 Minuten) von, sagen wir, chocolate chip cookies - ohne merklich abweichend von der Geschmack, die textur und die Form/Größe/Gewicht, der ein solches cookie? Generell bin ich Fragen, ist es ein Weg, um die Backzeit von gemeinsamen Gebäck 2x, 3x, 4x, 5x, usw. mal schneller...erfolgreich ? Prost! ...
21.02.2017, 11:16:52
15

Kann Hefe verwendet werden als Hauptbestandteil?

Hefe ist ein Pilz. Wir Essen auch andere Pilze wie Pilze aus dem Boden. Ich Liebe den Geschmack von Brot Hefe (obwohl es ein bisschen teuer, um eine vollständige Mahlzeit aus im Vergleich mit anderen Zutaten). Ich weiß, dass lebende Hefe produziert CO2 und Alkohol, wodurch es ungeeignet für den Verzehr. Aber was ist mit gekochten Hefe? Ist es möglich, Hefe-Suppe? Hefe unter rühren braten? Hefe Füllung? Wurde dies erfolgreich getan, bevor (wo und wie)? Auch ist die Hefe, die verwendet wird, für die Herstellung von ...
20.12.2012, 21:05:58